先日もご紹介しましたが、2023年のアメリカで流行する健康食材予測にランクインしているキノコ類。中でもマッシュルームは旨味成分がキノコでは異例の2種類入っているため、とにかく美味しい！そんなマッシュルームを、今回はみんなが大好きな勝負運&金運UP食材である”栗”と合わせた炊き込みご飯をご紹介します。
マッシュルームの魅力はこちらから→merrily.jp/gourmet/post-10882/
《勝負運と金運がUPするかも？！》
・栗とマッシュルームの炊き込みご飯
年始にも大活躍な”栗”。
おせちにも栗が使用されているほど、古くから勝負運や金運アップ食材として扱われてきました。栗の周りの胃がイガは、トゲトゲとしているため悪い気を浄化してくれるともいわれているんだとか。
色も黄金色をしていることから、縁起物といわれたら、納得してしまいますよね。
そんな栗と、マッシュルームは相性抜群。マッシュルームが美味しい出汁を出してくれるので、お米がグッと美味しくなり、栗の甘さも引き立ちますよ。
【材料(4人分)】
マッシュルーム 150g
栗(皮をむいたもの)3 00g
米(うるち米) 1合
もち米 1合
酒 大さじ1
甘酒 大さじ1
塩 小さじ1
水 330cc
【作り方】
1.米ともち米を洗い、水切りをしておきます。
2.マッシュルームを少し厚めの4等分程度にスライスします。
3.栗は外側の鬼皮と内側の渋皮を、栗むき器や包丁などでむきます。むいたら、水につけておきます。
4.炊飯器に米ともち米を入れ、水と酒、みりん、塩を入れて、ひと混ぜします。
5.の炊飯器に水を切った栗、マッシュルームを入れたら、全体が均等になるように軽く混ぜて、普通に炊きます。
6.炊き上がったら、さっくりと混ぜ合わせて茶碗に盛り、お好みで煎りごまをふりかけ完成！
《2023年を良いスタートに》
新しい年を2022年よりも素敵な年にするためにも、縁起物食材を取り入れて運気を上げていきましょう。
【取材協力/マッシュルームパワー】
https://www.mushroompower.jp
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