まだまだ、うだるような暑さが続いてますね。夏老けを加速させないために必要なのは”タンパク質”。タンパク質といえば、卵や納豆、豆腐などを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は凍り豆腐にも豊富に含まれているんです。
そして暑いからこそ、毎日のご飯はなるべく手軽に作って食べたいもの。
そこで今回は、今の季節におすすめの、凍り豆腐を使ったレシピをご紹介します。
《凍り豆腐って？》
“凍り豆腐”と高野豆腐。響きは似ているけれど、同じもの？それとも違うもの？と、思われている方もいらっしゃるかもしれません。
実は両方とも、地域によってその呼び名が違うだけで同じものなんです。
さて、これで凍り豆腐を認識された方は、「え？！夏に凍り豆腐って、落とし蓋をして煮込まないといけないじゃない！全然、簡単じゃない！」と、思いましたよね？
ところが、あるんです。とても便利な商品が。
これさえあれば、気軽にタンパク質をプラスすることができるので、不足しがちなタンパク質補給に役立ちます。
さらに凍り豆腐には、カルシウムやビタミンE、鉄分や亜鉛、食物繊維も含まれているから、ぜひエイジングケアのため、merrily世代の皆さまにオススメしたい！
《オススメはこちら》
細切りの凍り豆腐/株式会社みすずコーポレーション
135g/価格345円(税込)
細くカットされた、その名も「細ぎりの凍り豆腐」。長野県の会社、株式会社みすずコーポレーションが販売しています。
なんと言っても、細切りになっている分、加熱時間が短くて良いところが魅力。そして細切りになっていても、独特の歯ごたえはそのまま。さまざまな料理のアクセントになってくれます。
さらに使い方は、とてもシンプルで簡単なんです。これからオススメの調理法をいくつかご紹介していきますね。
・あおさのお味噌汁にプラス
まずは、シンプルにお味噌汁に入れてみましょう。今回は、あおさを一緒に加えました。
お味噌を溶く時に、細ぎり凍り豆腐を一緒にお鍋に入れてひと煮立ちさせたら完成。
また具だくさんの豚汁に加えても、新しい食感が加わって、ごぼうなどの歯ごたえのある食材とも良く合います。
・ピーマンのきんぴらにプラス
ピーマンを炒めたところで一度火を止めて、細ぎりの凍り豆腐を加えます。そこにしょうゆとみりんを同じ量加えて、再び火にかけ、調味料が絡んだら完成です。
きんぴらといえば、ごぼうやにんじんが一般的かもしれませんが、ナスやゴーヤと合わせても美味しかったです。ぜひ冷蔵庫に余っているような、お好きな夏野菜で作ってみて。
こちらのピーマンのきんぴらは、冷めても味がしっかりしているので、お弁当のおかずにもオススメですよ。
《ヴィーガンの方にも！》
お肉に似ている食感を感じられるので、お肉の代用品としてヴィーガンの方にもオススメです。また、皆さまご存知の通り、凍り豆腐そのものには味がついていないので、どんな料理にも合わせやすく、なじみやすいのもメリットですよね。
お取り寄せも可能なので、ぜひ凍り豆腐を活用して、ラクに美味しく夏老け対策をしちゃいましょう。
【株式会社みすずコーポレーション】
https://shop.misuzu-co.co.jp/
Not sponsored.
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